상하이방

푸동 양가오루(杨高路) 서쪽 루오산루(罗山路)서남쪽에 자리하고 있는 삐윈국제구역(碧云国际社区)은 길 이름부터 한폭의 유화가 연상되는 조용하고 깨끗한 곳이다.

햇살이 화창한 주말 아침, 오랜만에 늦잠을 자고 느긋하게 브런치를 즐길 만한 곳은 없을까? 하는 사람들을 위해 삐윈루(碧云路)에 있는 Slice를 소개한다.

진차오 체육중심의 길 건너편 덜위치(Dulwich)영국 국제 학교 운동장 옆에 아래층과 2층에 넓은 테라스를 가진 이층건물이 보인다. 잘 지어진 개인 주택 같은 slice에는 작은 마당이 있고, 그 마당에는 로즈마리, 타임 등 허브가 심어져 있다. 음식을 주문 받고, 마당으로 로즈마리를 뜯으러 나온 주방장의 모습이 재미있다.

식당 안으로 들어서면 친절한 종업원들의 미소가 먼저 눈에 띄고, 오픈된 주방 안에서는 이국의 요리사가 부지런히 움직이는 모습이 마치 유럽 한 도시에 온 듯한 느낌이 된다.

주방 건너편에는 Slice에서 직접 구운 빵과 그 외의 와인, 치즈, 유기농 채소 등을 판매하는 코너가 마련되어 있어 식사 후 간단하게 장을 볼 수도 있다.
계절에 맞는 가장 신선한 재료로 요리를 만들기 때문에 계절별로 메뉴가 바뀐다고 얘기하는 모습에서 은근한 자신감이 배어 나온다. Slice에서는 출장 요리 서비스도 하고 있다.

원하는 메뉴에 따라 가격이 달라지며, 커피 파티, 칵테일 파티, 바베큐 파티 등 회사 안에서의 파티나 학교에서의 파티뿐만 아니라 일반가정의 저녁 식사 까지도 가능하다. 요일 별로 바뀌는 그 날의 특별 메뉴가 가게 전면에 위치한 칠판에 씌여 있고, Deli메뉴를 선택하면 매일 미리 만들어 유리 진열장에 보관된 요리를 직접 골라먹는 재미도 느낄 수 있다.

매일 아침 제공되는 아침 식사 메뉴는 30위엔에서 70위엔까지로 다양하며, 저녁 시간에는 요일 별로 매일 다른 이벤트를 시행하고 있다. 예를 들면 목요일 5시부터는 평소에는 155위엔 정도 하는 안심 스테이크를 곁들이 야채, 스프와 함께 99위엔에 제공한다.

식구들 또는, 햇살 좋은 오후에 마음 맞는 친구들과 함께 커다란 선글라스를 끼고 밝은 테라스에 앉아 파란 잔디와 한가로운 거리 모습에서 오랜만에 느긋한 기분이 되어보는 것은 어떨까? 짧은 봄 햇살이 지나기 전에 서둘러 나서보자.


<요리소개>

(1) Artisan bread basket(직접 구운 빵 바구니) 25위엔

일반 바게트와 큐민,무화과를 넣은 바게트,블랙올리브가 들어있는 바게트등 세 종류의 직접 구운 바게트빵이 나온다. 같이 제공되는 버터가 부드럽고 고소하다. 블랙올리브가 들어있는 바게트 강추.


(2) 로즈 마리를 얹어 구은 감자 25위엔

감자를 굵직하게 썰어 생 로즈마리를 얹어 기름기 없이 오븐에 구워낸 감자. 로즈마리 향이 감자에 은은하게 배어 나고, 위에 얹은 소금이 조금 짜게 느껴진다면 소금은 털어내고 먹으면 된다.


(3) 생강향이 나는 단호박스프

생강향이 강하고, 단맛이 적다. 언뜻 느껴지는 레몬맛이 어울리지 못해 약간 거부감이 든다.


(4) Spaghetti with chilli, garlic, basil, capers, parmesan and olive oil (고추, 마늘 바질, 케이퍼, 파마산 치즈를 얹은 스파게티) 75위엔

올리브오일에 고추, 마늘, 바질, 케이퍼를 넣어 깔끔하게 만든 소스에 꼬들하게 삶아진 면이 잘 어울린다. 느끼한 맛이 전혀 없고, 훈제 연어와 함께 먹는 케이퍼가 스파게티에 들어있는게 독특하다. 스파게티 위에 얹어진 통 파마산 치즈향이 아주 고소하다.


(5) 페퍼로니 피자 80위엔

직접 반죽한 도우 위에 페퍼로니, 케이퍼, 오레가노, 토마토, 모짜렐라 치즈를 얹어 화덕에서 구운 피자. 일반적으로 페퍼로니가 많이 짠데, 별로 짜지 않아서 좋았다. 치즈가 쫄깃하고 고소하다. Slice의 치즈와 버터가 특히 고소하고 맛이있다.


(6) 안심 스테이크 155위엔

호주산 쇠고기 안심을 두툼하게 썰어 구워낸 안심 스테이크, 250g정도의 덩어리여서 양이 푸짐하고 육질이 부드럽다. 간이 짜지 않아 고기 특유의 구수한 맛을 느낄 수 있다.곁들이로 나오는 으깬 감자 안에는 구운 마늘이 통으로 들어 있어 느끼하지 않고, 껍질콩은 중국식 고추 양념으로 볶아 얼큰하고 색다른 맛이 느껴진다.


(7) Go-Go Juice 와 My Way 각 40위엔

망고, 오렌지, 파파야, 파인애플을 직접 갈아 만든 Go-Go Juice, 10여가지 과일과 채소중 5가지를 스스로 선택하면 직접 갈아주는 My Way. 음료의 이름이 재미있고, 주문 후 직접 갈아주기 때문에 신선하다.


<찾아가기>
www.slice-deli.com
(1)푸둥 진치아오점(浦东金桥店)
    壁云路688号/3382-0653
(2)시대광장점(时代广场店)
    淮海中路99号/6386-8588
(3)칭푸점(青浦店)
    泸青平公路1517?/5988-7007