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무더운 여름을 알리는 삼복(三伏)중 첫째 날인 초복이 다가왔다. 여름이 되면 인체의 양기가 피부를 통해 외부로 발산되고 몸 속은 음기로 냉해지기 쉽다.몸 안의 양기를 보충하기 위해 예부터 이열치열로 여름을 났던 이유다. 더운 날씨 탓에 체력 소모가 심해지는 여름철, 원기회복에 좋은 보양식으로 건강을 챙길 수 있다.

 

1. 삼계탕

 여름철 대표 보양식인 삼계탕은 단백질이 풍부한 닭에 인삼과 대추, 밤, 마늘, 파처럼 속을 따뜻하게 해주는 재료들을 넣어 만든다. 인삼은 사포닌 성분이 들어있어항암에 좋고, 대추는 몸을 따뜻하게 해 혈액순환을 돕는다.해독 작용이 탁월한 마늘은 기력 보충에 효과적이다.

 

2. 장어구이

 장어구이는 고단백음식으로 여름철에 많이 찾는 보양식 중 하나다. 여름부터 초가을이 제철인 장어는같은 양의 소고기보다 약 200배가 넘는 비타민 A를 함유하고 있다. 이 밖에도 불포화지방, 나이아신등 여러 가지 영양소가 풍부해 피부에도 좋고 빈혈과 골다공증 예방, 노화방지에도 좋다.

 

3. 추어탕

건강하고 싱싱한 미꾸라지를 갈거나 통으로 넣어 만든 추어탕은 단백질, 칼슘, 무기질이 풍부해 원기를 보충해준다. 미꾸라지 표면의 미끈미끈한 점액은 몸에 좋은 콘드로이틴 황산을 포함해. 노화방지, 피부건강에 좋다. 또 미꾸라지에 포함된 불포화지방산은 각종 성인병 예방에 도움을 준다.

 

4. 엄나무백숙

엄나무는 관절염, 신경통, 요통 등에 효과가 탁월하고 간의 해독작용을 돕는다. 닭은 엄나무와 궁합이 잘 맞아 둘을 함께 요리한 음식은 기력보충에 더욱 좋다.

 

5. 오리구이

오리는 알칼리성 식품으로 대사조절 기능을 도와 몸 속 각종 노폐물과 독을 풀어준다. 불포화지방산이 많아 혈액속의 콜레스테롤을 억제하고 산소공급과 혈액순환을 원활하게 해 성인병 예방효과가 있다. 또한 칼슘과 칼륨 등 미네랄이 풍부해 어린이와 임산부에게 특히 좋다.

 

중국 보양식
1. 불도장

불도장은중국의 대표 보양식으로 상어지느러미, 암탉, 해삼, 전복, 오리 모래주머니 등이 들어간다. 상어 지느러미는 단백질을 많이 함유하고있고 지방과 당분이 적어 건강에 좋다. 전복은 철분, 칼슘, 요오드, 비타민 등의 영양분을 함유하고 있다.

 

2.용봉탕

용봉탕의 용(龙) 봉(凤)은 음식재료를 상징적으로 표현한 것인데, 봉(凤)으로는 닭, 용(龙)으로는자라또는 잉어가 사용된다. 자라는 피를 삭히고 음기를 북돋아 허한기를 채우는데 좋고 오골계는 간과 신장의 기를 채우고 힘을 보충해준다. 하혈, 생리불순 등의 여성질병에도 효과적이다.

▶만수정: 삼계탕 65元, 녹용삼계탕 85元, 귀원삼계탕 80元
虹中路10号莲花广场, 6406-8553, 배달가능(14:30~16:30 제외)
荣华东道19弄-4号D室, 6219-0587

 

▶산천애: 장어구이 호주산 180元/200g, 국산 130元/200g, 장어탕 80元
闵行区虹莘路3911号(W-mart 2楼)
5457-3750

 

▶둥우리: 보신수육 大160元 小120元, 엄나무닭백숙 160元, 삼계탕 65元
闵行区龙相白樟路111弄17号
3432-0477

 

▶옛골토성: 오리삼합탕(오리, 낙지, 전복) 80元, 오리구이 220元/마리
金汇南路193号
3421-3232

 

▶정일품: 장어구이 400g, 220元
伊利南路111号101室
5477-0019

 

▶전주 하서방: 해신탕(백숙+해산물) 大250元 小200元
虹泉路1000号井亭大厦A-108号,
3431-6446

▷김현오 인턴기자